Le Akaishi – Wok Set Hochwertig

Le Akaishi – Wok Set Hochwertig

Die Klage beim Wokken auf Induktion ist immer dieselbe: Die Pfanne wird nicht heiß genug, oder die Antihaftbeschichtung löst sich nach ein paar Monaten ab. Der Akaishi ist aus Karbonstahl, mit flachem, magnetischem Boden. Er funktioniert auf Induktion, und genauso gut auf Gas, Elektro und Glaskeramik. Keine Antihaftbeschichtung, kein PTFE, kein PFAS. Nur Karbonstahl.

Das 5-teilige Set

Das Set selbst zählt 5 Teile:

• Akaishi-Wok — Karbonstahl, unbeschichtet, Ø 32 cm, 12 cm Wandhöhe. Holzstiel mit Hilfsgriff aus Metall.
• Holzdeckel — mit Holzgriff, liegt auf dem Wok auf.
• Wokspatel — Edelstahl 304, Holzgriff. 44 cm lang, Blatt 9,7 cm, 170 g.
• Schöpfkelle — Edelstahl 304, Holzgriff. 43,5 cm lang, Kelle 9,9 cm, 182 g.
• Schaumlöffel — Edelstahl 304, Holzgriff. 43,5 cm lang, Sieb 12,3 cm, 185 g.

Alle drei Kochutensilien sind aus einem Stück geformt, Kopf und Schaft zusammen: nichts zum Aufschrauben, nichts, was sich lockert. Die Kanten sind abgerundet und poliert und greifen die Patina des Woks nicht an. Der Holzgriff isoliert gegen die Hitze und endet in einem Aufhängeloch.

Gratis dazu — nicht in den 5 Teilen enthalten

Diese Extras erhalten Sie gratis dazu und zählen nicht zu den 5 Teilen:

• Reinigungsbürste Bradi — Bambusgriff, Naturborsten. Reinigt Karbonstahl, ohne die Patina aufzuweichen, wie es ein Spülschwamm mit Spülmittel tut.
• Untersetzer Boka — Bambus, Kreuzform. 20 cm Spannweite, 4 cm hoch, 35 g. Wird zusammengesteckt und lässt sich flach verstauen. Die 4 cm Abstand schützen die Arbeitsplatte vor dem heißen Boden.
• 2 Schalen Biwi im japanischen Stil — massives Jujubenholz, aus einem Stück geschnitzt, handgeschliffener Rand und gedrehter Fuß. Ø 9,4 cm, Höhe 6,7 cm. Farbe und Maserung sind natürlich gewachsen, jede Schale ist ein Unikat.
• 20 japanische Wok-Rezepte — E-Book.
• 20 asiatische Wok-Rezepte — E-Book.

Kurz gesagt: 5-teiliges Wok-Set + Gratis-Extras. Die beiden Rezeptbücher sind digital; alle übrigen Artikel auf dem Foto werden geliefert.

Warum Karbonstahl auf Induktion funktioniert

Karbonstahl wird schnell heiß und hält die Wärme gleichmäßig, auch auf einer schmalen Induktionszone. Beim Kochen baut die Pfanne von selbst eine Patina auf: eine natürliche Schicht, die Ihr Essen immer leichter löst, ganz ohne Antihaftbeschichtung. Diese Schicht schützt den Stahl und wird mit jeder Mahlzeit besser. Handwäsche genügt und hält die Patina intakt.

Keine Beschichtung heißt auch: keine Sorge über abgelöste Partikel im Essen. Der Karbonstahl entspricht der Verordnung (EU) 1935/2004 für Materialien mit Lebensmittelkontakt. Eines vorab: Die Pfanne muss vor dem ersten Gebrauch einmal eingebrannt werden. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung liegt bei. Danach kochen Sie jahrelang täglich damit.

Gebratener Reis, Curry oder eine schnelle Gemüsepfanne

Mit den hohen Wänden und dem Holzdeckel sind Sie flexibel. Scharf anbraten bei hoher Hitze, schmoren mit geschlossenem Deckel, oder schnell etwas Gemüse sautieren. Die Griffe von 43 bis 44 cm halten die Hand auf Abstand zu Hitze und Spritzern — bei einem tiefen Wok auf voller Stufe zählt das. Die digitalen Rezept-E-Books begleiten Sie Schritt für Schritt: klassische japanische Gerichte und schnelle asiatische Küche für den Feierabend.

Technische Informationen

Wok Akaishi

• Material: Karbonstahl, unbeschichtet
• Durchmesser: 32 cm
• Wandhöhe: 12 cm
• Fassungsvermögen: 5,5–6 Liter
• Gewicht Wok: ca. 1,2 kg (mittel) / ca. 1,4 kg (extra dick)
• Materialstärke: 1,2 mm (mittel) / 1,4 mm (extra dick)
• Stiel: Holz, mit Hilfsgriff aus Metall
• Geeignet für: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik (flacher, magnetischer Boden)

Deckel

• Material: Holz
• Griff: Holz
• Passend für den 32-cm-Wok

Kochutensilien — 3 Teile

• Material: Edelstahl 304, Kopf und Schaft aus einem Stück geformt
• Griff: Holz, mit Aufhängeloch
• Spatel: 44 cm lang — Blatt 9,7 cm — 170 g
• Schöpfkelle: 43,5 cm lang — Kelle 9,9 cm — 182 g
• Schaumlöffel: 43,5 cm lang — Sieb 12,3 cm — 185 g
• Abgerundete, polierte Kanten, schonend zur Patina

Schalen Biwi — 2 Stück, gratis

• Material: massives Jujubenholz, aus einem Stück geschnitzt
• Durchmesser: 9,4 cm
• Höhe: 6,7 cm
• Verarbeitung: handgeschliffener Rand, gedrehter Fuß
• Farbe und Maserung natürlich, von Schale zu Schale unterschiedlich

Untersetzer Boka — gratis

• Material: Bambus
• Spannweite: 20 cm
• Höhe: 4 cm
• Gewicht: 35 g
• Zum Zusammenstecken, flach verstaubar

Reinigungsbürste Bradi — gratis

• Griff: Bambus
• Borsten: Naturborsten
• Anwendung: Reinigung von Karbonstahl trocken oder mit klarem Wasser

Pflege und Konformität

• Wok, Deckel, Kochutensilien, Schalen und Untersetzer: nur Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet
• Holz- und Bambusteile nicht einweichen
• Wok vor dem ersten Gebrauch einbrennen
• Lebensmittelecht: Verordnung (EU) 1935/2004

Nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine. So schützen Sie Patina und Stahl.

30 Tage Rückgaberecht, zusätzlich zum gesetzlichen Widerrufsrecht von 14 Tagen (§ 355 BGB).

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