Le Shiretoko – Schmiedeeisen-Wok 32 Cm

Ein Wok fürs Leben aus Schmiedeeisen

Rohes Schmiedeeisen wird nicht ersetzt. Es reift. Dieser 32-cm-Wok entwickelt mit jeder Zubereitung eine tiefere Patina und eine dichtere natürliche Antihaftwirkung. Nach einem Jahr kocht er besser als am ersten Tag.

Schmiedeeisen-Wok 32 Cm

Der Schmiedeeisen-Wok 32 Cm entwickelt mit jeder Zubereitung eine tiefere Patina und eine dichtere natürliche Antihaftwirkung über die Jahre hinweg.

Der Le Shiretoko aus rohem Schmiedeeisen reift mit jeder Zubereitung und entwickelt eine immer dichtere natürliche Antihaftwirkung.

Material und Oberfläche

Schmiedeeisen, ohne Beschichtung. Keine chemische Antihaft-Schicht, kein PTFE, kein PFOA. Reines Eisen, das seine Antihafteigenschaften durch Einbrennen und wiederholtes Erhitzen selbst aufbaut. Vor dem ersten Einsatz: Wok erhitzen, eine dünne Schicht neutrales Öl einarbeiten, fünfzehn Minuten. Danach übernimmt das Material.

Das Einbrennen erzeugt sichtbaren Rauch, das ist normal und Teil des Prozesses. Gute Belüftung genügt.

Geometrie und Kompatibilität

Der flache Composite-Boden sorgt für stabilen Kontakt auf Induktions-, Ceran-, Elektro-. 32 cm Durchmesser, 9 cm Tiefe, ausgelegt für vier bis fünf Portionen, ohne dass beim Schwenken etwas über den Rand gerät. Gesamtgewicht: 1,3 kg, für Schmiedeeisen bemerkenswert handlich.

Bratgut lässt sich wirklich bewegen. Die Hitze verteilt sich schnell und gleichmäßig. Auf Induktion: kein Aufheizen im Leerlauf, direkter Einsatz sobald die Temperatur erreicht ist.

Pflege und Einsatz

Braten, Frittieren, Schmoren, Dämpfen, Rösten. Dieser Wok übernimmt alle Techniken ohne Wechsel des Kochgeschirrs. Der abnehmbare Holzgriff, per Schraube befestigt, erleichtert die Lagerung und den Transport vom Herd in den Ofen. Für den Backofen ist der Wok nicht vorgesehen. Reinigung per Hand, sofortiges Abtrocknen, kein Spülmaschineneinsatz. Konsequente Pflege erhält die aufgebaute Patina.

20 Rezepte inklusive

Im Lieferumfang: 20 digitale Rezepte, auf das 32-cm-Format abgestimmt. Schnelle, ausgewogene Gerichte aus asiatischen Küchen, für den Alltag wie für den Anspruch.

Suchst du einen antihaftbeschichteten Wok ohne besonderen Pflegeaufwand? Der Hochtemperatur-Keramik-Wok könnte passen: japanische Daikin EK-Beschichtung, getestet mit 100.000 Abrasionsdurchgängen, ohne PFOA und PFAS, kompatibel mit allen Herdarten. Du kannst auch unsere Kollektion Induktions-Woks durchstöbern.

Unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl oder Gusseisen sind eine langlebige, PFAS-freie Alternative zu beschichtetem Kochgeschirr.