Le Senjo – Handgeschmiedeter Eisenwok
BESCHREIBUNG
- Optimal für eine gesunde Ernährung.
- Einfache und schnelle Pflege.
- Erhält die Vitamine der Lebensmittel.
- Geeignet für verschiedene Kochmethoden.
- Geeignet für Induktion und alle Herdarten.
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Rückgabe innerhalb von 30 Tagen
Einmal kaufen. Ein Leben lang kochen.
Der Senjo Handgeschmiedete Wok, 32 cm, aus Schmiedeeisen. Ein Material, das mit jeder Benutzung besser wird. Keine Beschichtung, die sich ablöst. Volles Wok Hei. Nur die natürliche Patina, die sich langsam aufbaut und dem Eisen seine charakteristische Antihaftwirkung gibt.
Handgeschmiedeter Eisenwok
Der Senjo handgeschmiedete Eisenwok mit 32 cm Durchmesser entwickelt mit jeder Nutzung eine natürliche Patina und bietet authentisches Wok Hei.
Schmiedeeisen: Was das bedeutet
Schmiedeeisen ist dichter und reaktionsschneller als Gusseisen. Die Wandstärke des Senjo ermöglicht den raschen Temperaturanstieg, den echter Wok Hei erfordert: das kurze, intensive Aufflackern der Hitze, das Gemüse knackig lässt und Proteinen eine leichte Röstnote gibt. Der Holzgriff sitzt fest in der Hand, kein Wackeln, kein Verrutschen beim Schwenken.
Fakten auf einen Blick
- Material: Schmiedeeisen
- Durchmesser: 32 cm, ausreichend für 3 bis 4 Portionen
- Beschichtung: Natürliche Patina (kein synthetischer Belag)
- Herdarten: Induktion, Elektro, Gas, Ceran
- Deckel: Ohne Deckel
- Einbrennen: Erforderlich vor der ersten Nutzung
Induktion, funktioniert das wirklich?
Ja. Der flache Boden des Senjo ist ausdrücklich für Induktions- und Cerankochfelder konzipiert. Er liegt plan auf der Platte, nimmt die Energie direkt auf und überträgt sie gleichmäßig in die Wandung. Für alle Herdarten geeignet: Induktion, Elektro, Gas, Ceran.
Das Einbrennen: einmalig, nicht kompliziert
Der Senjo muss vor der ersten Verwendung eingebrannt werden. Ein Prozess, der raucht und nach verbranntem Öl riecht. Das ist normal. Nach zwei bis drei Durchgängen auf hoher Hitze ist die Oberfläche versiegelt. Anschließend reicht ein kurzes Auswischen mit einem Tuch. Kein Spülmittel, kein Geschirrspüler, das bewahrt die aufgebaute Patina.
Ein Rezeptbuch dazu
Mit jedem Kauf erhältst du ein Heft mit 20 Wok-Rezepten. Von der Vorspeise bis zum Dessert, mit Techniken und Mengenangaben für den 32-cm-Wok.
Du suchst einen Wok ohne Griff zum Marinieren? Sieh dir den Le Tate – Wok Edelstahl Unbeschichtet an. Unsere weitere Auswahl findest du bei den Edelstahl-Woks.
Laut Verbraucherzentrale sind unbeschichtete Pfannen aus Stahl oder Gusseisen die sicherste Alternative.