Le Ikari – Eisen Wok Flacher Boden

Einmal kaufen. Ein Leben lang kochen.

Schmiedeeisen ohne Beschichtung ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung. Dieser Wok wird mit jeder Anwendung besser. Die Oberfläche baut eine natürliche Patina auf, die Hitze speichert sich gleichmäßiger, der Charakter vertieft sich. Was du heute kaufst, kochst du in zwanzig Jahren noch.

Eisen Wok Flacher Boden

Der Eisen Wok Flacher Boden steht sicher auf jeder Kochplatte und entwickelt mit jeder Anwendung eine natürliche Patina als schützende Schicht.

Der Le Ikari aus reinem Schmiedeeisen entwickelt mit jeder Nutzung eine natürliche Patina und wird stetig besser.

Material und Konstruktion

Der Korpus besteht aus Schmiedeeisen mit einem Reinheitsgrad von 99,9%, in einem Stück ohne Schweißnaht gefertigt. Gleichmäßige Wandstärke, verstärkter Boden. Die Wärmeleitung ist direkt: hohe Oberflächentemperaturen in kurzer Aufheizzeit, schnelle Reaktion auf Flammen- oder Leistungsänderungen. Das ist die Voraussetzung für echten Wok Hei, auch auf Induktion.

Die Oberfläche erhält eine tiefenwirksame Stickstoff-Nitrierhärtung. Kein PTFE, kein Fluor, keine aufgetragene Beschichtung. Diese Behandlung erhöht die Rost- und Kratzbeständigkeit von Grund auf und verbessert sich mit jeder Benutzung weiter.

Abmessungen und Ausstattung

Erhältlich in 20 cm (1,1 kg), 28 cm (1,8 kg), 30 cm (2,1 kg) und 32 cm (2,5 kg, Tiefe 10,5 cm). Der 32-cm-Wok hat einen seitlichen Hilfsgriff. Der Griff aus Buchenholz ist mit verstärkten Nieten befestigt, bleibt beim Kochen kühl und endet mit einem Aufhängering für kompakte Aufbewahrung. Die Version mit Deckel enthält ein Hartglas mit integriertem Dampfloch.

Kompatibilität

Geeignet für Induktion, Elektro, Gas und Ceran, kein Adapter erforderlich. Der flache Boden sorgt für stabilen Kontakt auf allen deutschen Herdarten. Wok Hei auf Induktion ist keine Frage des Glaubens, sondern der richtigen Masse und des richtigen Materials. Schmiedeeisen speichert und überträgt Strahlungshitze anders als dünnwandige Beschichtungspfannen.

Einbrennen und Pflege

Vor dem ersten Einsatz muss der Wok eingebrannt werden. Das ist kein Aufwand, sondern Teil des Prozesses: Öl dünn aufgetragen, Hitze zugeführt, Rauch abgeleitet. Danach: Handwäsche mit warmem Wasser, sofortiges Trocknen, gelegentlich eine dünne Ölschicht. Kein Einweichen. Keine Spülmaschine.

Ohne PTFE

Schmiedeeisen enthält von Natur aus kein PTFE und keine synthetische Antihaft-Chemie. Die Oberfläche dieses Woks ist rein metallisch. Unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl oder Gusseisen sind eine langlebige, PFAS-freie Alternative zu beschichtetem Kochgeschirr. für alle, die auf chemische Beschichtungen verzichten möchten.

Rezepte inklusive

Mit dem Wok erhältst du 20 digitale Rezepte, abgestimmt auf Schmiedeeisen und hohe Temperaturen, von schnellen Gemüse-Woks bis zu klassischen asiatischen Proteinstrecken.

Suchst du einen Wok ohne besonderen Pflegeaufwand? Der Titan-Wok könnte dich überzeugen: chirurgischer Edelstahl 316L, reine Titanoberfläche mit 100.000 eingravierten Mikropunkten, Deckel inklusive und spülmaschinengeeignet. Du kannst auch unsere Kollektion Wok für Induktion durchstöbern.

30 Tage Rückgabe möglich.