Le Gassan – Echter Chinesischer Wok

Einmal kaufen. Jahrzehnte kochen. Der Le Gassan aus Schmiedeeisen.

Schmiedeeisen ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung. Wer einmal mit einem Wok aus Schmiedeeisen über offenem Feuer oder Gas gearbeitet hat, versteht, warum dieses Material seit Generationen in den Küchen Asiens dominiert. Der Le Gassan mit Rundboden folgt dieser Logik: keine chemische Beschichtung, kein künstlicher Antihafteffekt, nur Eisen, Hitze und Technik.

Echter Chinesischer Wok

Der Gassan ist ein echter chinesischer Wok aus Schmiedeeisen mit rundem Boden, der besonders über Gas oder offenem Feuer seine Stärken entfaltet.

Wok Hei, wie er sein soll

Der Rundboden des Gassan konzentriert die Flamme im Zentrum des Woks. Das Resultat: extreme Temperaturen genau dort, wo sie gebraucht werden. Wer auf Gas oder offenem Feuer kocht, erlebt den charakteristischen Wok Hei, jenes rauchige, leicht verbrannte Aroma, das in der asiatischen Küche nur durch direkte Hochhitze entsteht. Kompatibel mit Gas und offenen Feuerstellen. Der Gassan ist ausdrücklich für starke Hitzequellen konzipiert.

Schmiedeeisen: das Material, das mit Ihnen wächst

Schmiedeeisen entwickelt mit jeder Nutzung eine natürliche Patina. Diese Schicht, in der Profiküche Einbrennen genannt, entsteht durch das Einbrennen mit Öl und verfestigt sich beim Kochen Woche für Woche. Das Ergebnis: eine Oberfläche, die mit zunehmendem Alter besser wird. Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Aromen bleiben klar getrennt.

Der Le Gassan ist ohne jede Beschichtung gefertigt, reines Schmiedeeisen, von Natur aus frei von PTFE und synthetischen Antihaftschichten. Laut Verbraucherzentrale sind unbeschichtete Pfannen aus Stahl oder Gusseisen die sicherste Alternative.

Was Sie wissen sollten

• Material: Schmiedeeisen
• Boden: Rundboden
• Herdarten: Gas, offenes Feuer
• Beschichtung: Ohne Beschichtung
• Deckel: Nicht enthalten
• Einbrennen erforderlich: Ja, vor der ersten Nutzung
• Reinigung: Ausschließlich Handwäsche

⚠️ Nur Handwäsche. Kein Spülmaschineneinsatz.

Ihr Wok-Ratgeber, kostenfrei dabei

Jeder Le Gassan wird mit einem digitalen Rezeptbuch mit 20 Wok-Rezepten geliefert, von einfachen Gemüsepfannen bis zu Fleischgerichten. Eine Einführung in Technik, Temperatur und Timing.

Entspricht dieser Wok nicht Ihren Vorstellungen? Vielleicht ist dieser Le Hotaka – Wok 30 Cm mit seinen zwei Metallgriffen die bessere Wahl für Sie. Alternativ können Sie auch unsere Kollektion Edelstahl-Woks durchstöbern.

30 Tage Rückgabe möglich.