{"product_id":"wok-carbonstahl-induktion","title":"Le Pankon – Wok Carbonstahl Induktion","description":"\u003ch2\u003eEinmal kaufen. Ein Leben lang kochen.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Pankon Traditionelle Karbonstahl-Wok ist kein Kochutensil, das man nach zwei Jahren ersetzt. Karbonstahl bildet mit jeder Nutzung eine natürliche Patina, eine eingebrannte Oberfläche, die sich dem eigenen Kochstil anpasst. Material und Fertigung sind auf jahrzehntelangen Einsatz ausgelegt.\u003c\/p\u003e\u003ch2 data-kw-injected=\"1\"\u003eWok Carbonstahl Induktion\u003c\/h2\u003e\u003cp data-kw-injected=\"1\"\u003eDer Pankon ist ein Wok Carbonstahl Induktion geeignet und entwickelt mit jeder Nutzung eine eingebrannte Patina, die seine Lebensdauer auf Jahrzehnte verlängert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKarbonstahl: Werkstoff mit technischen Vorteilen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKarbonstahl hat eine geringe Wandstärke bei hoher Wärmeleitfähigkeit. Das Ergebnis: schnelle Temperaturreaktion, präzise steuerbar über die Hitzezufuhr. Entscheidend beim Anbraten bei hoher Temperatur, bei dem Gemüse knackig bleibt und Fleisch gleichmäßig gart. Die Patina, die sich durch das Einbrennen und wiederholtes Kochen aufbaut, übernimmt zunehmend natürliche Antihafteigenschaften, ohne aufgetragene Beschichtung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Holzgriff ist thermisch isoliert und liegt auch bei längerem Einsatz sicher in der Hand. Das Gewicht des Woks bleibt im für aktives Schwenken handhabbaren Bereich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInduktionsgeeignet — alle gängigen Herdarten abgedeckt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin häufiger Kaufzweifel: Hält Karbonstahl auf Induktion formstabil? Der Pankon Karbonstahl-Wok ist für Induktion, Elektro, Gas und Ceran geeignet. Der Boden ist so konstruiert, dass er auf der Induktionsplatte flächigen Kontakt hält, Grundvoraussetzung für effiziente Energieübertragung und gleichmäßige Hitzeverteilung. Kein Verwölben im Normalbetrieb, sofern der Wok korrekt eingebrannt und nicht abrupt kalt abgeschreckt wird.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e32 cm oder 34 cm — welcher Durchmesser für welchen Haushalt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeide Varianten sind verfügbar. Als Orientierungsgröße: 32 cm eignet sich für 2–4 Personen, 34 cm für 4–6 Personen oder wenn größere Fleisch- und Gemüsemengen in einem Durchgang gegart werden sollen. Größerer Durchmesser bedeutet mehr Garfläche und weniger Überfüllung, ein technisch relevanter Faktor, da Überfüllung die Oberflächentemperatur senkt und Dämpfen statt Braten erzeugt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEinbrennen: notwendiger Schritt, klar dokumentiert\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Le Pankon muss vor dem ersten Einsatz eingebrannt werden (needs_seasoning: Ja). Dieser Prozess oxidiert die Stahloberfläche kontrolliert und legt den Grundstein für die Patina. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ist beigefügt, der Vorgang ist bei korrekter Ausführung in unter 30 Minuten abgeschlossen. Der Deckel ist optional erhältlich und ermöglicht zusätzlich Schmor- und Dämpftechniken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e20 Rezepte für den Einstieg\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJeder Pankon Traditionelle Karbonstahl-Wok wird mit einem kostenlosen digitalen Rezeptbuch geliefert: 20 gesunde und schnelle Gerichte, von klassischen Wok-Rezepten bis zu modernen Variationen, als strukturierter Einstieg in die Wok-Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7633\/4208\/files\/Anleitung-20-Wok-Rezepte-Gratis-v2.png?v=1778679081\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWok-Kochen ist schnell und ressourcenschonend. Dieser \u003ca href=\"https:\/\/wok-haus.com\/products\/karbonstahl-wok-fur-alle-herdarten\" title=\"wok avec poignée bois\"\u003eWok mit Holzgriff\u003c\/a\u003e bewährt sich beim täglichen Gemüse-Anbraten. Entdecken Sie auch unsere Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/wok-haus.com\/collections\/wok-edelstahl\" title=\"wok inox\"\u003eEdelstahl-Wok\u003c\/a\u003e für einen Materialvergleich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaut Verbraucherzentrale sind unbeschichtete Pfannen aus Stahl oder Gusseisen die sicherste Alternative, der Pankon Karbonstahl-Wok entspricht genau dieser Kategorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Wok Haus","offers":[{"title":"32 cm","offer_id":57946659815808,"sku":"FLM-7621023531254--32-cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"34 cm","offer_id":57946659848576,"sku":"FLM-7621023531254--34-cm","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"32 cm mit Deckel","offer_id":57946659881344,"sku":"FLM-7621023531254--32-cm-avec-couvercle","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"34 cm mit Deckel","offer_id":57946659914112,"sku":"FLM-7621023531254--34-cm-avec-couvercle","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7633\/4208\/files\/Untitleddesign_12_9e00f9f3-35c0-4921-94ad-9f13bd325bc6.jpg?v=1776885970","url":"https:\/\/wok-haus.com\/products\/wok-carbonstahl-induktion","provider":"WokHaus","version":"1.0","type":"link"}