{"product_id":"handgeschmiedeter-wok","title":"Le Daisetsu – Geschmiedeter Wok","description":"\u003ch2\u003eEinmal kaufen. Ein Leben lang kochen.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Daisetsu Le Wok aus Karbonstahl ist kein Kochutensil von der Stange, sondern eine Investition in Jahrzehnte kulinarischer Präzision. Mit 32 cm Durchmesser hat er ausreichend Garfläche für vier bis fünf Personen.\u003c\/p\u003e\u003ch2 data-kw-injected=\"1\"\u003eGeschmiedeter Wok\u003c\/h2\u003e\u003cp data-kw-injected=\"1\"\u003eJeder Daisetsu ist ein Geschmiedeter Wok, der durch traditionelle Fertigung seine charakteristische Form und besondere Hitzeverteilung erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas Karbonstahl von beschichteten Alternativen unterscheidet: Mit jeder Nutzung baut sich eine natürliche Patina auf, also eine molekular gebundene Polymerisationsschicht, die mit der Zeit antihaftend wirkt und den Wok stabiler macht, nicht schwächer. Je häufiger Du kochst, desto besser die Oberfläche. Diese Eigenschaft ist dem Material inhärent und nutzt sich nicht ab.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInduktionsgeeignet, konstruiert für deutsche Herdtechnik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin häufiges Problem bei Rund- und Carbonstahlwoks: Induktionsplatten erkennen sie nicht ohne Weiteres oder der Boden wölbt sich unter Hitze. Der Daisetsu Le Wok ist für alle vier gängigen Herdarten ausgelegt: Induktion, Elektro, Gas und Ceran. Der flache Stahlboden gewährleistet vollflächigen Kontakt mit der Induktionsspule und damit eine gleichmäßige Energieübertragung ohne Hotspots oder Verformung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKarbonstahl leitet Wärme schnell und reagiert präzise auf Temperaturänderungen, eine Eigenschaft, die Gusseisen in dieser Direktheit nicht erreicht. Für das Schwenken bei hoher Hitze, das scharfe Anbraten von Gemüse oder das schnelle Wok-Hei-Finish ist diese Wärmedynamik entscheidend.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Eckdaten im Überblick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Karbonstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurchmesser: 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschichtung: Natürliche Patina (aufgebaut durch Einbrennen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerdkompatibilität: Induktion, Elektro, Gas, Ceran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel: Als Variante verfügbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinbrennen erforderlich: Ja, Schritt-für-Schritt-Anleitung wird mitgeliefert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEinbrennen: Pflicht, kein Hindernis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKarbonstahl-Woks müssen vor der ersten Nutzung eingebrannt werden. Dieser Schritt ist keine Schwäche des Materials, sondern seine Grundlage. Das Einbrennen oxidiert die Stahloberfläche kontrolliert und legt die Basis für die spätere Patina. Der Prozess dauert rund 20 bis 30 Minuten und ist einmalig. Danach genügt nach jeder Nutzung ein kurzes Auswischen mit einem leicht geölten Tuch, kein Spülmittel, kein Spülgang.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMehr als ein Werkzeug: Inspiration inklusive\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit jedem Kauf erhältst Du als digitales Bonus-Buch 20 Wok-Rezepte, konzipiert für den Heimherd, ausgelegt auf Karbonstahl-Technik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7633\/4208\/files\/Anleitung-20-Wok-Rezepte-Gratis-v2.png?v=1778679081\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIst dieser Wok für Deinen Bedarf zu groß? Dann ist dieser \u003ca href=\"https:\/\/wok-haus.com\/products\/kleiner-wok-mit-holzgriff\" title=\"mini wok\"\u003eMini-Wok\u003c\/a\u003e für eine kompaktere Küche vielleicht die bessere Wahl. Du kannst auch unsere Kollektion \u003ca href=\"https:\/\/wok-haus.com\/collections\/wok-induktion\"\u003eInduktionswok\u003c\/a\u003e entdecken, die alle Woks für Induktions- und Ceranplatten umfasst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e30 Tage Rückgabe möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"Wok-Haus","offers":[{"title":"32 cm - Ohne Deckel","offer_id":57946662207872,"sku":"FLM-7620934172918--32-cm---Sans-couvercle","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"32 cm - Mit Deckel","offer_id":57946662240640,"sku":"FLM-7620934172918--32-cm---Avec-couvercle","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/7633\/4208\/files\/lewok.jpg?v=1776885989","url":"https:\/\/wok-haus.com\/products\/handgeschmiedeter-wok","provider":"Wok-Haus","version":"1.0","type":"link"}